こんにちは、あゆちゃびんです
我が家は、毎年この時期に母が家庭菜園で育てた新玉ねぎをたくさん貰ってきます
今回は、この新玉ねぎを使ったアレンジ自在な万能ドレッシングを紹介します
乾かした、普通の玉ねぎでも大丈夫です！
目次
玉ねぎのドレッシングの作り方
材料
出来上がり量 450mlぐらい
| 玉ねぎ | 200g（1/2個） |
| 濃口醤油 | 50ml |
| 米酢 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽き黒胡椒 | お好みで |
| レモン汁（ポッカレモン可 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
※使用する道具
フードプロセッサー又はおろし器
※ミキサーでもできるけど、少し泡立ちます
作り方
- 玉ねぎの皮を剥き、包丁で適当な大きさに切る
- 玉ねぎをフードプロセッサーにかける。すりおろしたぐらいの大きさにする
この時、フードプロセッサーの刃は、すりおろしの刃ではなく普通のカッターの歯が良い - 2をボウルに出し、残りの調味料全てを入れてざっと混ぜる
出来上がったものは、冷蔵庫で保存する。我が家では大体1週間ぐらいで使い切るようにしている
うちではすぐ使えるように、はちみつが入っていた容器を再利用して使っています
以前は、お洒落なガラスの瓶に入れていましたが、はちみつ容器の方が使いやすいので今はもっぱらこれに入れいます
家族もこちらの方が気軽に使えて好評です
サラダは勿論ですが、茹でた豚肉や魚介にも大変合いますので、ぜひ作ってみてください
